توضیحات
دستگاه بلنچر گردان استیل یکی از تجهیزات کلیدی در خطوط فرآوری صنایع غذایی است که با هدف بلانچینگ (نیمپز کردن کنترلشده) محصولات طراحی و تولید شده است. این فرآیند باعث غیرفعالسازی آنزیمها، حفظ رنگ طبیعی، افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت نهایی محصول میشود. شرکت نگین استیل الوند با بهرهگیری از دانش فنی روز، متریال باکیفیت و استانداردهای بینالمللی، این دستگاه را بهصورت تمام استیل و کاملاً بهداشتی طراحی کرده است تا نیاز خطوط تولید رب، سبزیجات، میوهجات و فرآوردههای غذایی را برطرف نماید.
ویژگی و مشخصات دستگاه بلانچر گردان
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام دستگاه | بلانچر گردان استیل (Rotary Blancher) |
| کاربرد | بلانچینگ (نیمپز کردن) سبزیجات، میوهها، خرما، سیبزمینی، هویج، نخودفرنگی و سایر محصولات غذایی قبل از پخت یا انجماد |
| ظرفیت کاری | 300 تا 2000 کیلوگرم در ساعت (قابل ساخت طبق سفارش) |
| جنس بدنه اصلی | استیل ضدزنگ AISI 304 مخصوص صنایع غذایی |
| جنس شفت و قطعات تماس با محصول | استیل 304 یا 316 ضداسید (مطابق نیاز بهداشتی و نوع محصول) |
| ضخامت ورق بدنه | 2 تا 4 میلیمتر |
| نوع عملکرد | گردان (Rotary) با حرکت چرخشی آرام جهت بلانچ یکنواخت |
| نوع انتقال حرکت | موتور گیربکس با دور قابل تنظیم (با اینورتر) |
| نوع منبع گرمایش | بخار از طریق کویل یا ژاکت استیل / آب داغ (Hot Water) |
| محدوده دمای کاری | 70 تا 100 درجه سانتیگراد (قابل تنظیم) |
| سیستم کنترل دما | ترموستات دیجیتال و سنسور PT100 |
| مدت زمان بلانچینگ | 30 ثانیه تا 5 دقیقه (بسته به نوع محصول و سرعت چرخش) |
| سیستم آبگیری / تخلیه | شیر تخلیه تمام استیل + درپوش اطمینان فشار |
| سیستم ورود بخار یا آب داغ | از طریق نازلها یا کویل مارپیچ داخلی برای توزیع یکنواخت حرارت |
| سیستم همزن یا چرخش محصول | مارپیچ داخلی یا درام سوراخدار چرخان |
| مصرف بخار تقریبی | 80 تا 150 کیلوگرم بخار در ساعت (بسته به ظرفیت) |
| برق مصرفی | 380 ولت سهفاز – توان 1.5 تا 4 کیلووات (برای موتورگیربکس) |
| کنترل پنل | تابلو برق استیل با کنترل سرعت، دما و تایمر کاری |
| درپوش بالا | لولایی یا کشویی با واشر نسوز سیلیکونی |
| نوع تخلیه محصول | چرخش معکوس یا تخلیه از دهانه خروجی در انتهای دستگاه |
| قابلیت CIP (شستوشوی خودکار) | دارد – با نازلهای اسپری داخلی |
| ابعاد کلی دستگاه | طول 2.5 تا 4 متر – قطر 0.8 تا 1.2 متر – ارتفاع 1.5 متر |
| وزن دستگاه | حدود 400 تا 1000 کیلوگرم |
| نوع عایق حرارتی | پشم سنگ با روکش استیل خشدار براق |
| مزایا | بلانچ یکنواخت، کاهش افت وزنی، حفظ رنگ و بافت، کاهش بار میکروبی، طراحی بهداشتی |
| استاندارد ساخت | مطابق استانداردهای بهداشتی CE / ISO22000 / GMP |
| کشور سازنده | ساخت ایران (با قابلیت طراحی سفارشی) |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.